072 5158362 / 06 27016448
2014 juni Project Waterheuvel:
Wie dit leest is gek
RODE LOPERFESTIVAL
Oranje-Vrijstaatplein, Amsterdam Oost
21 & 22 juni tussen 14 en 20 uur

GEK ETEN is een serie theatrale eetervaringen die voortkomen uit gesprekken & kookworkshops vanuit de vraag: HOE SMAAK JIJ? Het resultaat is te proeven op het Rode Loperfestival en nodigt uit tot prikkelende gesprekken...

Wie dit leest is gek/Project Waterheuvel gaat over verhalen van mensen die minder zichtbaar zijn in de samenleving. Mensen die eerder als 'doelgroep' worden benoemd en waarover een sterke beeldvorming is ontwikkeld. Samen met drie collega-kunstenaars ben ik op zoek gegaan naar verhalen van mensen met een psychiatrische achtergrond die betrokken zijn bij de Waterheuvel in Amsterdam Oost en hun buurtgenoten. Wie zijn deze mensen? Hoe vinden zij hun veerkracht en moed om de wereld tegemoet te treden na zware tijden? Welke expertise en wijsheid hebben ze?

In opdracht van www.blikbijzonder.nl

Meer informatie? Zie www.waterheuvel.nl en www.rodeloper.org
foto Riska Wijgergangs
2014 juni buitenSTILTEdiner
HOE SMAAKT DE STILTE BUITEN?

VOEL de wind in je haren, RUIK de bloemen en verse kruiden, GENIET van een natuurlijke oase in alle kleuren van de regenboog... en PROEF!

In de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat je voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft. Samen stil zijn schept verbondenheid. Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt: de eerste en laatste gang zijn voor uitwisseling, de andere drie gangen verlopen in stilte.
Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

ism Ineke van den Berg

VRIJDAG 27 & ZATERDAG 28 JUNI
van 18.15 uur tot 21.45 uur
opgave is mogelijk t/m 20 juni
8 personen per avond
in de moestuin van Ineke en Remko in Amsterdam Noord
adres volgt na opgave

een 5-gangen diner
inclusief 4 glazen wijn & water
60 euro per persoon
tekening Anna Mul
2014 april NACHTgedachten
Ben je daar?

Mag ik even in je hoofd kijken?

Luisteren naar je NACHTgedachten?

Een intiem gesprek in het donker over AANDACHT geven, echt LUISTEREN
& elkaar verrijken met ERVARINGEN. Op onverwachte momenten worden 'onzichtbare' hapjes geserveerd die inbreken op het gesprek.

Durf jij?

19 april tussen 23 en 05 uur
HUMANITY HOUSE, Prinsegracht 8, Den Haag
TICKETS 10 euro voor het hele nachtprogramma, inclusief ontbijt
via www.nachtvandehoop.nl
2014 april proef & voel THE VIBE...
Live gedraaide muziek uit alle windhoeken & genres die naadloos aansluit
bij waar het gesprek over gaat of wat er voor je op tafel staat!
Voel wat je eet, laat je maag veroveren en je oren strelen.

Muziek is een krachtig en zintuiglijk instrument om mensen te raken,
net als food.

Bepaal de vibe van de avond!
Geef je op en laat bij je aanmelding weten waar jij energie van krijgt.
Dit vertalen wij in het eten en de muziek die gedraaid zal worden.

Laat het knetteren, galmen, sissen & ruisen
tijdens een prikkelende serie swingende gerechtjes.

ism Machgiel Bakker van www.dezaakbakker.nl

zaterdag 5 april
van 19 tot 22 uur
60 euro voor 5 rondes, inclusief 4 glazen wijn & water
minimaal 7 mensen, maximaal 10
opgave is mogelijk t/m 23 maart
2014 januari februari ZIJN wat je zegt
Een zintuiglijk onderzoek naar de vraag hoe congruent het gedrag van het directieteam van de Gemeente Almere in werkelijkheid is. In het kader van een leiderschapstraject. Samen met vier andere kunstenaars.

Wat zie je? Hoe kun je dit terug geven? Op individueel en op teamniveau?
In een vorm die lijkt op een avontuurlijke en theatrale reis die prikkelt, verwondert, uitdaagt tot dieper graven... en nieuw gedrag.

in opdracht van Gemeente Almere

in samenwerking met www.art-partner.nl:
Machteld Aardse, Ellert Haitjema, Kyra Sacks & Andreas Vonder
foto: Art Partner
2014 januari OGEN op je TONG
Meiden die in de kinderopvang gaan werken werden op een speelse en zintuiglijke manier geinspireerd om oogstrelende, gezonde hapjes te ontwikkelen. Ze ontwikkelden iets nieuws, vanuit een bestaand kader, waar de kinderen enthousiast van werden. Samen ontdekken! Er waren gekke broodsnacks, hartige cupcakes, gezond fastfood, kleine soepjes, food op stokjes en hartige ijsjes. De hapjes werden gepresenteerd met recyclebare elementen die een nieuw leven kregen. Verschillende hapjes werden live uitgetest op heel veel kleuters op twee basisscholen...

iov ROC Horizon College Hoorn
foto: Hennie Blom
2014 februari de DEELdiners
Een serie diners met thema's als verwondering, hoop, ontroering, verlangen & energie. Waarin JIJ bepaalt wat er op tafel staat & waar het gesprek over gaat.

Noem jouw FAVORIETE INGREDIENT dat je wilt verbinden met het thema van de avond. Vertel in het kort je associaties hierbij. Met deze smaakmaker creeer ik een gerechtje speciaal voor jou. Dat je samen met je verhaal en de andere tafelgenoten kunt delen. Het wordt een ontdekkingsreis...

Het vierde DEELdiner gaat over VERLANGEN
Waar verlang je ECHT naar?

ZATERDAG 22 FEBRUARI
Van 18.30 uur tot 22.00 uur
Opgave is mogelijk t/m 8 februari
Minimaal 7 mensen, maximaal 10

Een 7 tot 10 gangen eetervaring
Inclusief 3 glazen wijn & water
60 euro per persoon
2014 januari de DEELdiners
Een serie diners met thema's als verwondering, hoop, ontroering, verlangen & energie. Waarin JIJ bepaalt wat er op tafel staat & waar het gesprek over gaat.

Noem jouw FAVORIETE INGREDIENT dat je wilt verbinden met het thema van de avond. Vertel in het kort je associaties hierbij. Met deze smaakmaker creeer ik een gerechtje speciaal voor jou. Dat je samen met je verhaal en de andere tafelgenoten kunt delen. Het wordt een ontdekkingsreis...

Het derde DEELdiner gaat over ONTROERING
Wat ontroert je? En waarom?

ZATERDAG 25 JANUARI
Van 18.30 uur tot 22.00 uur
Opgave is mogelijk t/m 11 januari
Minimaal 7 mensen, maximaal 10

Een 7 tot 10 gangen eetervaring
Inclusief 3 glazen wijn & water
60 euro per persoon

Je kunt je ook al opgeven voor het komende diner:
VERLANGEN 22 februari
Toon Pit!
Kernwaarden ervaren.
Een ervaring van waarde.

Kan het proces van formuleren ook een ervaring zijn? Is het mogelijk om kernwaarden werkelijk te ervaren? Kun je ze zien, horen of zelfs proeven? Hoe smaakt passie, lef, verbinding of vertrouwen?

Met TOON PIT! brengen we jullie kernwaarden tot leven of onderzoeken we met elkaar welke kernwaarden bij jullie organisatie passen. Zodat medewerkers zich er daadwerkelijk mee kunnen verbinden. En ze ook kunnen gebruiken als inspiratiebron binnen hun werk.

het Huis van Proeven ontwikkelt in samenwerking met Art Partner theatrale smaakmakers die de betekenis van kernwaarden zichtbaar, voelbaar en ervaarbaar maken. Ook is het mogelijk om samen te werken met regisseurs die medewerkers uitdagen om zich persoonlijk te verbinden met de kernwaarden bij de presentatie van hun eigen verhaal.

Uit je comfortzone, onderlinge ontmoeting, interactie en verbinding.

Meer weten? Neem contact op met Sandra Schouten info@hethuisvanproeven.nl of Sandra Boer sandra@art-partner.nl

Inmiddels hebben de Marketing Queens hun kernwaarden geproefd en dit open en enthousiast gedeeld met hun collega's. En is er een aanbieding voor bezoekers van de Rabo ondernemersavond in Amstelveen.
zie www.art-partner.nl
foto: Karin Boer
december 2013 de DEELdiners
Een serie diners met thema's als verwondering, hoop, ontroering, verlangen & energie. Waarin JIJ bepaalt wat er op tafel staat & waar het gesprek over gaat.

Noem jouw FAVORIETE INGREDIENT dat je wilt verbinden met het thema van de avond. Vertel in het kort je associaties hierbij. Met deze smaakmaker creeer ik een gerechtje speciaal voor jou. Dat je samen met je verhaal en de andere tafelgenoten kunt delen. Het wordt een ontdekkingsreis...

Het tweede DEELdiner gaat over HOOP
Waar hoop jij op? Voor Jezelf? Voor de wereld?

ZATERDAG 14 DECEMBER
Van 18.30 uur tot 22.00 uur
Opgave is mogelijk t/m 30 november
Minimaal 7 mensen, maximaal 10

Een 7 tot 10 gangen eetervaring
Inclusief 3 glazen wijn & water
60 euro per persoon
Boek je meteen voor twee verschillende diners
dan is de prijs 55 euro pp

Je kunt je ook al opgeven voor de komende diners:
ONTROERING 25 januari & VERLANGEN 22 februari
2013 november de DEELdiners
Een serie diners met thema's als verwondering, hoop, ontroering, verlangen & energie. Waarin JIJ bepaalt wat er op tafel staat & waar het gesprek over gaat.

Noem jouw FAVORIETE INGREDIENT dat je wilt verbinden met het thema van de avond. Vertel in het kort je associaties hierbij. Met deze smaakmaker creeer ik een gerechtje speciaal voor jou. Dat je samen met je verhaal en de andere tafelgenoten kunt delen. Het wordt een ontdekkingsreis...

Het eerste DEELdiner gaat over VERWONDERING
Waar verwonder jij je nog over? En hoe raakt dit je?

ZATERDAG 23 NOVEMBER
Van 18.30 uur tot 22.00 uur
Opgave is mogelijk t/m 9 november
Minimaal 7 mensen, maximaal 10

Een 7 tot 10 gangen eetervaring
Inclusief 3 glazen wijn & water
60 euro per persoon
Boek je meteen voor twee verschillende diners
dan is de prijs 55 euro pp

Je kunt je ook al opgeven voor de komende diners:
HOOP 14 december, ONTROERING 25 januari & VERLANGEN 22 februari
2013 september VuurVerhalen
Brood en soep werden ingezet om verhalen te delen over wie je bent, waar je vandaan komt en wat er belangrijk voor je is. Hoe smaak jij?

We gingen de natuur in om stokken te zoeken en ingredienten te plukken om onkruidpesto en brandnetelsmoothies van te maken. We kneedden zelf deeg, bakten brood aan stokken boven het vuur, roosterden groenten om dips van te maken, bakten samen een groot brood van 10 liter in de Dutch Oven en kookten witte soep om onze persoonlijke smaken aan toe te voegen. Daarna genoten we van alle geuren, smaken en verhalen...

Een buitenproject voor de kinderen van Asielzoekerscentrum Alkmaar in opdracht van www.vrolijkheid.nl
foto: Anna Crott
TROOSTnodig
Iedereen maakt wel eens verdrietige of moeilijke situaties mee.
Situaties die om aandacht en troost vragen.
Om bewust stil te staan bij wat er gebeurd is en dat te delen.
Met mensen die met je meeleven en je ondersteunen.
Als een markeerpunt.
Zodat er weer ruimte kan ontstaan om er daarna anders naar te kijken.

Daarom is er een RITUEEL.
Samen eten we taartjes en drinken we thee.
Eerst donkere taartjes, dan zure taartjes en tot slot een zoet taartje.
Telkens met bijpassende thee.
Daarna bieden we troost aan degene die dat nodig heeft.
Om te eindigen met een toost op betere tijden, met een glas mousserende wijn, dat via een draad verbonden is met het glas van de anderen.

Meer weten?
Het boekje van TROOSTnodig vind je hier.
TROOSTnodig is zeer geschikt als cadeau aan iemand die het nodig heeft...
tekening: Anneke Bruin
2013 september Open Your Senses
EEN WEEKEND MET VOLLE AANDACHT BIJ DE ZINTUIGEN

Van 20 t/m 22 september 2013 organiseren PUURJET & HET HUIS VAN PROEVEN gezamenlijk een weekend in Schoorl waarin bewust ervaren met de zintuigen centraal staat.

Een weekend vol met mindfulness oefeningen waarin je de aandacht naar binnen richt om jezelf en de ander te ontmoeten, met alles wat er is, in het huidige moment.

Met o.a. mindful yoga om de dag mee te beginnen, een stiltewandeling met aandacht voor de zintuigen, verschillende mindfulness & meditatie oefeningen, een theatraal STILTEdiner om verbondenheid te kunnen ervaren, een WILDE lunch waarvoor je zelf de ingredienten verzamelt in de natuur en een theeceremonie om samen te genieten van de kleine, eenvoudige dingen om ons heen. En dat allemaal op een magische plek in de duinen, vlakbij de zee.

Meer weten? Vraag de brochure aan...
foto: Mariette de Vries
2013 juni Burenmiddag
Een kleinschalig community arts project in Den Haag waarin bewoners met een psychiatrische achtergrond hun buren op een verrassende en laagdrempelige manier ontmoetten, om zo nieuwe verbindingen te leggen en nader tot elkaar te komen. Samen (buren, bewoners & begeleiding) haakten we een serie kleurige ontmoetingsglazen van restjes wol, die in setjes van twee via een koord aan elkaar vast zaten. Op de burenmiddag dronken we bijzondere cocktails met eetbare bloemen.

Daarnaast ontwierpen we ook geheime borrelbroodjes met prikkelende smaakmakers. Piepkleine, zelfgebakken broodjes met daarin een onbekende vulling. Aan de onderkant van de broodjes zat een sluitzegel van ouwel/eetpapier in de vorm van een hartje waarop met eetbare inkt aanwijzingen stonden geschreven en getekend over wat voor vulling er in de borrelbroodjes zat.

Net als met buren die je nog niet zo goed kent, onthult de ware aard zich pas als je je open stelt, het avontuur aangaat en elkaar echt ontmoet... om de ander daarna nooit meer te vergeten.

iov Stichting Anton Constandse en Cultuur-Ondernemen
ism Geertje Tjalma die haar eigen ontmoetingen en verbindingen ensceneerde
foto: Ben Wiegman
2013 mei TROOSThapjes
Een serie op maat gemaakte hartige hapjes die geserveerd werden na een asverstrooiing. De hapjes werden allemaal uitgevoerd in de kleuren WIT (nieuw begin), ROOD (de liefde) en ZWART (de dood) en zijn ontwikkeld in de geest & smaak van een overleden dierbare man, vader & opa. De bijeenkomst eindigde met een zoet hapje en een klein ritueeltje: alle aanwezigen kregen een hartje van growing paper waarop ze een laatste wens, groet of tekening konden maken. De hartjes bevatten wilde bloemenzaadjes en kunnen op een later moment in de aarde worden gestopt om tot bloei te komen...
hoe smaakt DE STILTE buiten?
STILTEdiner
ZATERDAG 29 & ZONDAG 30 juni

ism Ineke van den Berg & Remko de Jong

van 18.30 uur tot 22.00 uur
opgave is mogelijk t/m 22 juni
BUITEN op Tuinpark Buikslotermeer in Amsterdam Noord
trek kleding aan die bij het weer past!

Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat je voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft. Samen stil zijn schept verbondenheid. Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt: de eerste en laatste gang zijn voor uitwisseling, de andere drie gangen verlopen in stilte. Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Na het succes van vorig jaar organiseert het Huis van Proeven een jaar lang elk seizoen een STILTEdiner met nieuw voedsel in uitgesproken kleuren.
De zomereditie is BUITEN & KLEURIG!

een 5-gangen diner
inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water
60 euro per persoon
tekening: Anna Mul
2013 april mei juni WILDE lunch
14 APRIL, 11 MEI, 15 JUNI & 23 JUNI

van 10.30 uur tot 15.30 uur
minimaal 7 en maximaal 10 personen
opgave is mogelijk t/m een week voor de lunch
kookervaring is niet vereist!

Voel je weer even jager van je eigen voedsel... en ga mee het bos in op zoek naar eetbare wilde planten, bloemen en kruiden waarmee we de lunch gaan bereiden. Denk aan rauwe brandnetelbanaansmoothies, romige onkruidtaartjes, frittata met vlierbloesemgelei, gekruide labneballetjes, zuringsoep met madeliefjes en brood met zevenbladpesto.

Na het verzamelen (en fotograferen voor degenen die thuis ook aan de slag willen) gaan we naar mijn atelier & keuken in het hartje van Alkmaar, achter de kaasmarkt. Daar bereiden en genieten we samen van de lunch.

Reacties van deelnemers:
Het was fantastisch om te ontdekken dat er zoveel eetbaars groeit in elk grasperkje. Op mijn wandeltochten herken ik nog steeds de bloedzuring, look zonder look en molsla, met de wetenschap dat ik niet hoef om te komen van de honger. En dat je madeliefjes kunt eten, dat heb ik nooit geweten. De gerechten waren zeer goed te maken, binnen een korte tijd en niet te moeilijk. En het zag er ook nog eens heel feestelijk uit!

Naast leerzaam en inspirerend was het ook een gezellige lunchbijeenkomst. De verschillende gerechten waren niet alleen ongelooflijk lekker maar ook nog heel mooi. Een verrassing was het om te horen en later ook te proeven welk "onkruid" je allemaal kan eten. Ik zal ik nu ook de woekerende planten in de tuin zoals brandnetels en zevenkruid meer waarderen.

ontvangst in het bos (adres volgt na aanmelding) met koffie, thee en zoete, wilde taartjes
inclusief 2 glazen wijn of ame & water
55 euro per persoon

Het is ook mogelijk om zelf een groep samen te stellen op een aparte datum
foto: Evelien Kroese
2013 april groen STILTEdiner
VRIJDAG 19 & ZATERDAG 20 april

van 19 uur tot 22.30 uur
maximaal 10 personen per avond
opgave is mogelijk t/m 12 april

Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat je voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft. Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt: de eerste en laatste gang zijn voor uitwisseling, de andere drie gangen verlopen in stilte. Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Na het succes van vorig jaar organiseert het Huis van Proeven een jaar lang elk seizoen een STILTEdiner met nieuw voedsel in uitgesproken kleuren.
De lente-editie is GROEN.

Reactie van een deelnemer:
Het STILTEdiner was een bijna meditatieve ervaring. Sandra biedt een doordacht samenspel van (nauwelijks) geluid, licht, smaken en texturen. Het diner staat in het teken van concentratie op de smaken en de gerechten. Sandra creeert met geluidssignalen op kleine instrumenten en het dempen van het licht de sfeer die daartoe uitnodigt. Door de intieme sfeer die ontstaat voel je je als deelnemer al snel verbonden met de andere deelnemers, ook al ken je elkaar helemaal niet. Samen eten verbindt! Sandra maakt dit mogelijk: niets te veel en alles op zijn plaats.
een 5-gangen diner in het huisatelier
inclusief 4 glazen wijn & water
60 euro per persoon
tekening: Anna Mul
2013 februari WINTERstilte
VRIJDAG 1 & ZATERDAG 2 februari

van 19 uur tot 22.30 uur
maximaal 10 personen per avond
opgave is mogelijk t/m 25 januari

Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat je voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft. Samen stil zijn schept verbondenheid. Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt: de eerste en laatste gang zijn voor uitwisseling, de andere drie gangen verlopen in stilte. Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Na het succes van vorig jaar organiseert het Huis van Proeven een jaar lang elk seizoen een STILTEdiner met nieuw voedsel in uitgesproken kleuren.
De wintereditie is in paars, zwart & wit.

een 5-gangen diner in het huisatelier
inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water
60 euro per persoon
tekening: Anna Mul
2012 november vriendinnenfeest
Om de langdurige vriendschappen van de jarige om te kunnen zetten in een gezamenlijke eetervaring vroegen we alle vriendinnen een groente te kiezen die voor hen symbool stond voor de relatie. Hun verhalen en associaties vormde de basis voor een serie kleine, theatrale gerechtjes die uitnodigden tot onderlinge interactie...

De vriendschappen bleken vol te zitten met betrokkenheid, creativiteit, vrolijkheid, kleurrijkheid, eerlijkheid, puurheid, verbondendheid en passie. Tegelijkertijd werden er in de verhalen die ter plekke gedeeld werden ook smaken & texturen benoemd als zoet, pittig, taai, fris, stevig, complex, verassend, met een bite en zuiver.

Het was een avond waarop een vriendinnennetwerk in kaart werd gebracht en de bijbehorende gevoelsafdruk zichtbaar, voelbaar en ook nog te proeven was.
2012 oktober STILTEdiner
VRIJDAG 26 & ZATERDAG 27 oktober
in aanloop naar de Dag van de Stilte op zondag 28 oktober

van 19 uur tot 22.30 uur
maximaal 10 personen per avond
opgave is mogelijk t/m 19 oktober

Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat je voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft.
Samen stil zijn schept verbondenheid.
Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt:
de eerste en laatste gang zijn voor uitwisseling,
de andere drie gangen verlopen in stilte.
Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Na het succes van vorig jaar organiseert het Huis van Proeven een jaar lang elk seizoen een STILTEdiner met nieuw voedsel in uitgesproken kleuren.
Het eerste diner is in rood & oranje.

een 5-gangen diner in het huisatelier
inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water
60 euro per persoon
tekening: Anna Mul
2012 augustus eten in het verzorgingshuis
Samen met de bewoners en medewerkers van woon-/zorgcomplex De Merwelanden in Dordrecht ben ik op zoek naar wat ervoor nodig is om je thuis te voelen in een nieuw restaurant, wie de bewoners er willen ontmoeten en hoe mensen zelf actief invulling kunnen geven aan hun eetgedrag. Een veranderingsproces op eetgebied.

Er zijn ontmoetingen geweest waarbij cocktails met oude & nieuwe smaken geserveerd werden in aanhaakglazen - om samen te kunnen drinken - en waarbij de wensen en verlangens die bij mensen leven geinventariseerd werden.

Er is een haakproject opgezet voor meer aanhaakglazen zodat we met z'n allen een grote toost kunnen uitbrengen bij de opening van het restaurant. Ook hebben de bewoners koekjes van het huis ontworpen die laten zien waar De Merwelanden voor staat en waarmee gasten in het restaurant en op andere plekken in huis ontvangen zullen worden.

Samen zoeken we ook naar nieuwe manieren om het restaurant een open ontmoetingsplek te laten zijn waar je nieuwe mensen kunt leren kennen en samen kunt eten, ook als je alleen binnen komt. Waar familie, vrienden en mensen uit de wijk aan kunnen schuiven en waar persoonlijke gerechten van vroeger op de kaart staan maar ook gerechten van nu.

www.demerwelanden.nl
foto: Natascha Rutte
2012 juni GROEN proeven & buurtpicknick AZC
Een serie workshops in opdracht van De Vrolijkheid voor de kinderen van het Asielzoekerscentrum in Alkmaar waarin het ging om het verzamelen en fotograferen van eetbare planten, bloemen en kruiden uit het bos. Hiermee maakten de kinderen o.a. onkruidtaartjes met klaprozen, rauwe brandnetelsmoothies, labneballetjes met zuring en gelukskruiden en vlierbloesempannekoekjes. De workshops werden afgesloten met een performance op de buurtpicknick. Onder de muzikale begeleiding van Orchestre Partout kwamen de kinderen in optocht binnen en verrasten de aanwezige gasten uit de buurt en het Asielzoekerscentrum met spannende drankjes in injectiespuiten: aardbeirozemarijnshots en vlierbloesemgrasdrankjes!

www.vrolijkheid.nl
foto: Yara de Graaf
2012 mei kaasarmband in krant
Deze foto van een kaasarmbandje in de maak verscheen op 4 mei in het
Noord-Hollands Dagblad in de reeks portretten die Erna Faust tijdens het kaasmarktseizoen maakt.

Als je het artikel wilt lezen klik dan hier.
foto: Erna Faust
2012 mei De Smaak van... in het ZomerBos
Hoe zou de smaak van Ahmed proeven? En die van Christa? Tijdens het ZomerBos van KantineOost op 24 t/m 27 mei presenteren buurtbewoners uit Haarlem-Oost hun eigen picknick hapjes & drankjes in het Reinaldapark.

Iedereen heeft wel een hapje of een drankje met een verhaal. Zo maakte Solange tijdens het LenteBos al een kleurige soep waar het exotische temperament van haar geboorteland Curacao in zat. Lekker!

KantineOost is een groen platform van bewoners, maatschappelijke organisaties en ondernemers met als doel het Reinaldapark te ontwikkelen tot de groene ontmoetingsplek van Haarlem-Oost.

www.kantineoost.nl
foto: Salim Caliskan
2012 januari hap moed!
hap moed! biedt je een kortstondige, maar intensieve ervaring.
Twee performers nemen je mee in een ongekende wereld van uitersten.
Eetbare ingrediënten uit de wilde natuur prikkelen je smaakpapillen.
En ook je andere zintuigen zullen niet onberoerd blijven.
Het enige wat je nodig hebt is een mespuntje lef en een flinke dosis overgave…

zaterdag 28 januari
doorlopend van 12 tot 14 uur, 15 tot 17 uur, 18 tot 20 uur en van 21 tot 23 uur

Zaans LEFestival
nabij station Zaandam
info over programma en bereikbaarheid op
www.lefestival.nl

concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
wild voedsel: Sandra Schouten
geluidscompositie: JaapJan Schermer
foto: Anneke Bruin
2011 december foodworkshops in AZC
Vier theatrale foodworkshops in opdracht van De Vrolijkheid voor de kinderen van het Asielzoekerscentrum in Den Helder. Proeven & ruiken met blinddoek, de ideale broodsnack samenstellen, een eigen parfum ontwerpen, eetbare sieraden maken en kunstbonbons ontwerpen en opeten.

www.vrolijkheid.nl
foto: Sandra Schouten
2011 november smaakavontuur
Het Smaakavontuur voor (dementerende) ouderen biedt uiteenlopende geur- en smaakervaringen aan en onderzoekt wat dit met mensen doet, gelinkt aan korte gesprekken om je te helpen bij het beschrijven van je ervaringen. Denk bijvoorbeeld aan winegums van citroenbrandewijn of bessenjenever, fel gekleurde mini suikerspinnen, eetbaar parfum, kwarteleitjes met dip op een stokje, eetbare sieraden, et cetera.

een tournee langs verpleeg- & verzorgingshuizen in opdracht van Zona's Kiosk

www.zonaskiosk.nl
foto: Laurie Kuipers
2011 november de smaak van hun leven
In gesprek met acht dames van verzorgingshuis Sint Jacob in de Hout uit Haarlem over de kunst van het ouder worden. Om hen te helpen bij het beschrijven van hun ervaringen en het opmaken van de stand van zaken in hun leven roken en proefden zij verschillende ingrediënten. Is hun leven zoet, zuur, zwart, zout, bitter, bloemig, kruidig, fruitig, pittig, feestelijk of romig & vol?

De bewoners ontwierpen een persoonlijk koekje in de vorm van een hart-, hand- of voetafdruk, waaraan ze ingrediënten konden toevoegen: kandijsuiker, kokos, cranberry's, krenten, olijven, rode pesto, oude kaas, koffie, kumquats, rozenblaadjes, anijszaad, komijnzaad, kersen, gedroogde appeltjes, chilipeper, gember, zilveren ballen, knettermix, witte chocolade, macademia noten en pistache noten.

De koekjes werden ter plekke in oventjes gebakken. 's Middags kwamen alle deelnemers opnieuw bij elkaar om het resultaat te proeven. De persoonlijke koekjes zijn in een tafelloper verwerkt. Daar is een uitspraak van de dames over hun leven aan verbonden. De tafelloper is nog tot eind januari 2012 te zien in het museumcafé van het Dolhuys.

in opdracht van Zona's Kiosk.

www.hetdolhuys.nl
foto: Carine Brinkmané
2011 november Tafel van Proeven
stiltediner
vrijdag 25 & zaterdag 26 november
van 19 uur tot 22.15 uur
maximaal 16 personen per avond
opgave is mogelijk t/m 18 november

Nu het langzaam winter wordt kan de behoefte ontstaan om je even terug te trekken uit alle hectiek & nieuwe energie op te doen.
Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft.
Samen stil zijn schept verbondenheid.
Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt.
Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Regelmatig organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over en specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon
foto: Jolijn Tevel
2011 oktober gesprekskoekjes
Voor de Kunst & Dementie conferentie ontwikkelde het Huis van Proeven een serie gesprekskoekjes met liefdesbevorderende kruiden: vanille en lavendel. De koekjes werden ter plekke vers gebakken en zo zette de geur, de vorm en de ingedrukte teksten & vragen aan tot gesprek over nieuwe zintuiglijke manieren van communicatie met dementerende ouderen.

www.kunstendementie.nl
foto: Sandra Schouten
2011 september hap moed!
hap moed! biedt je een kortstondige, maar intensieve ervaring.
Twee performers nemen je mee in een ongekende wereld van uitersten.
Eetbare ingrediënten uit de wilde natuur prikkelen je smaakpapillen.
En ook je andere zintuigen zullen niet onberoerd blijven.
Het enige wat je nodig hebt is een mespuntje lef en een flinke dosis overgave…

zaterdag 24 & zondag 25 september
doorlopend van 12.00 tot 14.30 en van 15.30 tot 18.00 uur

op het creatieve, culinaire & duurzame festival
smaakexplosies
hemkade 18, zaandam
info over kaartverkoop en bereikbaarheid op
www.smaakexplosies.nl

concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
wild voedsel: Sandra Schouten
geluidscompositie: JaapJan Schermer
foto: Anneke Bruin
2011 juli ouwelsilhouetten
ouwelsilhouetten, ism Anna Mul

Jongeren van groep 8 van de Matthiasschool uit Alkmaar presenteerden op 7 juli hun eigen -met eetbare verf beschilderde!- ouwelsilhouetten en aten die ook op tijdens een performance op het festival Verborgen Schatten in het Oosterpark...
foto: Anna Mul
2011 juli van de zee naar de hemel
Jairo, Marit & Sterre met hun magische drankje

Tijdens een achtweeks project hebben groep 5, 6 en 7 van de Jules Verneschool uit Alkmaar geleerd hoe je kunt proeven, ruiken, een eigen parfum ontwikkelen en hoe voedsel er in de toekomst uit kan zien. Dit alles leidde tot het zelf ontwerpen en presenteren van hapjes, drankjes & ijsjes geïnspireerd op de boeken van ontdekkingsreiziger Jules Verne.

ism Elles Jeurink
2011 juni wildhappen
Wildhappen is een ultrakorte voorstelling voor durfallen.
Twee performers dagen je uit.
Geef je aan hen over in een piepkleine plantenkas.
Stel je met al je zintuigen open voor hun ongewone verleiding.
En laat je verrassen door de wijze waarop het eetbare landschap haar werk doet...

zaterdag 25 juni
doorlopend van 10.30 tot 12.30, 13.30 tot 15.30 en 16.30 tot 18.00 uur
www.boerol.nl

Concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
Wild voedsel: Sandra Schouten
Geluidscompositie: Irene Scheltes, JaapJan Schermer en Mirjam van Tellingen
foto: Anneke Bruin
2011 juni mobiel & interactief netwerkdiner
mobiel & interactief netwerkdiner
Op 8 juni presenteerde het vrouwennetwerk Bergen hun slotavond van een seizoen lang innovatie. het Huis van Proeven ontwierp 8 gangen vol met hapjes & drankjes waarbij een nieuwe vorm van mobiel en theatraal netwerken centraal stond. Bijvoorbeeld een minizoutproeverij met kwarteleitjes in de vorm een armband of samen een zakje koude watermeloensoep van de waslijn delen...

Voor het menu & meer info: www.vrouwennetwerkbergen.nl
foto: Irene Beers
2011 mei vogelmuurcocktail
De wethouders Odd Wagner van Heemskerk
en Haydar Erol van Beverwijk.
Op 24 mei werd de fietsroute in de Broekpolder ingewijd waarvoor kunstenaar Feddo van Riel een serie bordjes ontwierp. Fietsend van west naar oost, veranderen de strakke op straatnaamborden lijkende objecten langzaam in een vlucht vogels. Daar waar de fietsers zigzag de geluidswal op moeten fietsen, vliegen de vogels natuurlijk rechtdoor, het weidegebied in.

Bij de inwijding presenteerde het Huis van Proeven een theatraal hapje en drankje in één: een zachtgroene vogelmuurcocktail in een setje van glazen die aan elkaar vervilt zijn en zo mensen met elkaar in verbinding brengen.
Alleen drinken is niet langer mogelijk...
Bovenin het cocktailglas was het hapje gevouwen, een nestje van kataifideeg met een half gepeld kwarteleitje, badend in vogelmuurpesto.

www.kunstinbroekpolder.nl
foto: Nanon Soeters
2011 januari nagedachtenisproject in boek
Het nagedachtenisproject 7 hemelse hapjes is opgenomen in het boek
diep onder onze huid van spiritueel coach Herman de Roos.
Het boek gaat over hoe rituelen ons leven en de wereld om ons heen kunnen transformeren.
Meer informatie over het boek vind je hier
tekening: Anneke Bruin
2010 december wie stout is krijgt toch lekkers
met Sinterklaas breng ik zakjes geMOEDsrust
naar de mannengevangenis in Leystad,
kleine jutezakjes met elk drie koekjes die aanzetten tot gesprek...

ism gevangenisdominee & theatermaker Harry Brandsma
helaas niet te bezoeken
2010 december wens-diner
een diner op maat in de decembermaand bij je thuis of in mijn atelier

met vrienden, familie, collega's of zakenrelaties
op basis van een interview over je eetverleden, geur- & smaakgeheugen

over wensen & verlangens
om je te ontspannen & plezier te hebben
geef je over aan het avontuur...

minimaal 6, maximaal 10 personen (meer deelnemers in overleg)
€ 65,- per persoon inclusief wijn & water, exclusief reiskosten
ook mogelijkheden op of rond de feestdagen
2010 juli fabelachtig fruit
fabelachtig fruit is een zoektocht naar nieuwe rituelen en brengt mensen in contact met de oorsprong van het voedsel.
Wie heeft er nog een kweepeerboompje in de tuin staan, weet wanneer kruisbessen groeien, kastanjes van de boom vallen of wat je met rozenbottels kunt doen?
fabelachtig fruit vergroot een miniem stukje natuur uit en brengt het heel dichtbij.

Zo ontstaat een eigen kleine wereld, met behulp van twee stoere nomadenvrouwen. Hun inventieve outfits hebben hulpstukken die een theatrale interactie stimuleren. Het traject vraagt om vertrouwen, overgave en inzet van de deelnemers. De bezoeker wordt beloond met nieuwe smaaksensaties en ongekende ervaringen, te midden van een arena met wisselend publiek.

fabelachtig fruit fungeert als interactieve installatie én als expositieplek. Alle onderdelen van de installatie zijn voorzien van poëtische teksten. Het einde van de wereld wordt begrensd door witte kiezels en een houten hekje...

ism KeitzKostuums

als afsluiting van de Week van de Smaak
smaakfestijn van Slow Food Rijnzoet
26 september van 12 tot 14 & van 15 tot 17 uur
KEMA-terrein Arnhem

mede mogelijke gemaakt door TenneT
foto: vanSoest&vanKrimpen
2010 juli Tafel van Proeven
over geheimen...
vrijdag 17 & zaterdag 18 SEPTEMBER
van 19 uur tot 22.15 uur

maximaal 16 personen per avond

opgave nog mogelijk tot 11 september
Iedereen draagt geheimen met zich mee.
Soms zijn ze groot, klein, onschuldig, grappig, prikkelend, woekerend of misschien wel levensbepalend. Wat betekenen ze voor je?

Moeten al je geheimen onzichtbaar blijven of zijn er ook geheimen die je op het juiste moment misschien wel wilt delen? Als de omstandigheden gunstig zijn...
Een inwijdingsritueel maakt onderdeel uit van de avond. Prikkelende & avontuurlijke gerechten zullen het gesprek proberen te beïnvloeden.

Elk kwartaal organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over een specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

ism met Nikki Tamis

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon
foto: Anneke Bruin
2010 juli Genadeloos Groen
Genadeloos Groen is een rituele zoektocht naar de geur & essentie van wilde natuur.
Wie weet nog wanneer madeliefjes groeien, welke paddestoelen je kunt eten of wat je met brandnetels & lavendel kunt doen?
Genadeloos Groen vergroot een miniem stukje natuur uit en brengt het heel dichtbij.

Zo ontstaat een eigen kleine wereld, met behulp van twee stoere nomadenvrouwen.
Hun inventieve outfits hebben hulpstukken die een theatrale interactie stimuleren.
Het traject vraagt om vertrouwen, overgave en inzet van de deelnemers.
De bezoeker wordt beloond met nieuwe smaaksensaties en ongekende ervaringen, te midden van een arena met wisselend publiek.

Genadeloos Groen fungeert als interactieve installatie én als expositieplek.
Alle onderdelen van de installatie zijn voorzien van poëtische teksten.
Het einde van de wereld wordt begrensd door witte kiezels en een houten hekje...

ism met KeitzKostuums

speeldata:
31 juli & 1 augustus: Duizel in het Park, Rotterdam
19 t/m 21 augustus: de Tuin der Lusten, Landgoed Singraven
11 & 12 september: Schone Schijn, in de duinen bij Heemskerk
6 t/m 10 oktober: Food4You, Wageningen en omgeving
2010 juni Tafel van Proeven
PUUR!
terug naar de essentie

vrijdag 25 & zaterdag 26 juni
van 19 uur tot 22.15 uur
maximaal 16 personen per avond
boeken kan nog t/m 19 juni...

De juiste keuzes maken is een ware kunst. Hoe doe je dit?
Is minder niet gewoon meer? Maar dan intenser?
Wat doet er nog écht toe? Op het gebied van eten, leven, ervaren & ontmoeten?
Pure brandstof voor je hersenen en zintuigen...
Prikkelende & avontuurlijke gerechten die het gesprek proberen te beïnvloeden.

Elk kwartaal organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over en specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

ism met Nikki Tamis

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon
foto: Anneke Bruin
2010 mei kunst in de wijk
friet van aardappelschillen

Interactief project tussen Islamitische jongeren en witte ouderen die samen ongewone gerechtjes koken & opeten in hun eigen Alkmaarse wijk, om zo nader tot elkaar te komen.
foto: Anneke van der Ven
2010 mei smaak, geur, kleur, vorm
Basisschoolproject waarin kinderen leren anders naar eten te kijken door het maken van eetbare sieraden, eigen parfum, gezonde snacks, eetbare schilderijen en meer...

Ism Elles Jeurink
2010 april Tafel van Proeven
over dromen 7 nachtmerries
gerechten uit een droomwereld

vrijdag 16 en zaterdag 17 april
van 19 uur tot 22 uur
maximaal 16 personen per avond

we dromen allemaal van mooie idealen,
verre reizen & inspirerende relaties ...

hoe maak je die dromen waar?
en waar vind je de moed?


---> prikkelende & avontuurlijke gerechten die het gesprek proberen te beïnvloeden
----> beschrijf je droom en stuur die mee met je aanmelding

Elk kwartaal organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over en specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

ism met Nikki Tamis

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon

de tekening is gemaakt door Anna Mul en is te koop als ansichtkaart via www.annamul.nl
2009 oktober Tafel van Proeven
over geluk
gerechten uit het hart

zaterdag 17 en zondag 18 oktober
van 19 uur tot 22 uur
maximaal 16 personen per avond

we zijn allemaal op zoek naar groot of kleiner geluk
waar en hoe zoek je? wat maakt je gelukkig? wanneer is het genoeg?
en mag je ook ongelukkig zijn?


Breng iets mee dat je gelukkig maakt:
de foto van je poes
je favoriete parfum
een boek dat je geïnspireerd heeft
een aandenken aan een reis
de herinnering aan een bijzondere ontmoeting, et cetera

Elk kwartaal organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over en specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

ism met Nikki Tamis

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon
2009 augustus trek in iets nieuws snacks
ism de VIPbus de Utrechtse wijk in met dé nieuwe smaakervaring.
Lees & bekijk hier het verslag.
foto: Anna van Kooij
2009 april snuif, bijt, proef, slik
pompoenfriet

een CKV project voor VMBO-leerlingen consumptief van het Van der Meij College, dat resulteert in zelf ontworpen kunstzinnige & vervreemdende hapjes voor de opening van een tentoonstelling bij Galerie Kunststelling in Alkmaar.

Ism Elles Jeurink.
2009 april eetbaar kasteel
Een eetbare en interactieve installatie voor kinderen ism Anna Mul.
Iedereen wordt verwelkomd met een speciaal heksendrankje en een magisch blauw koekje; vervolgens gaan we aan de slag met het kasteel dat wanden van cake en chocopasta krijgt en spinnenwebben van gekleurde dropveters.
Zoete, handgemaakte prinsen- en prinsessenkoekjes worden beschilderd met eetbare verf en er worden ouwelversieringen gemaakt. Als laatste mogen de kinderen stukken van het kasteel en de bewoners opeten.

Voor kinderen vanaf 6 jaar.

Het kasteel is eerder opgebouwd bij Artiance, Centrum voor de Kunsten in Alkmaar, het Stedelijk Museum in Alkmaar en het Scheringa Museum in Spanbroek.
tekening: Anna Mul