hap moed! biedt je een kortstondige, maar intensieve ervaring.
Twee performers nemen je mee in een ongekende wereld van uitersten.
Eetbare ingrediënten uit de wilde natuur prikkelen je smaakpapillen.
En ook je andere zintuigen zullen niet onberoerd blijven.
Het enige wat je nodig hebt is een mespuntje lef en een flinke dosis overgave…

zaterdag 28 januari
doorlopend van 12 tot 14 uur, 15 tot 17 uur, 18 tot 20 uur en van 21 tot 23 uur

Zaans LEFestival
nabij station Zaandam
info over programma en bereikbaarheid op
www.lefestival.nl

concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
wild voedsel: Sandra Schouten
geluidscompositie: JaapJan Schermer

Vier theatrale foodworkshops in opdracht van De Vrolijkheid voor de kinderen van het Asielzoekerscentrum in Den Helder. Proeven & ruiken met blinddoek, de ideale broodsnack samenstellen, een eigen parfum ontwerpen, eetbare sieraden maken en kunstbonbons ontwerpen en opeten.

www.vrolijkheid.nl

Het Smaakavontuur voor (dementerende) ouderen biedt uiteenlopende geur- en smaakervaringen aan en onderzoekt wat dit met mensen doet, gelinkt aan korte gesprekken om je te helpen bij het beschrijven van je ervaringen. Denk bijvoorbeeld aan winegums van citroenbrandewijn of bessenjenever, fel gekleurde mini suikerspinnen, eetbaar parfum, kwarteleitjes met dip op een stokje, eetbare sieraden, et cetera.

een tournee langs verpleeg- & verzorgingshuizen in opdracht van Zona's Kiosk

www.zonaskiosk.nl

In gesprek met acht dames van verzorgingshuis Sint Jacob in de Hout uit Haarlem over de kunst van het ouder worden. Om hen te helpen bij het beschrijven van hun ervaringen en het opmaken van de stand van zaken in hun leven roken en proefden zij verschillende ingrediënten. Is hun leven zoet, zuur, zwart, zout, bitter, bloemig, kruidig, fruitig, pittig, feestelijk of romig & vol?

De bewoners ontwierpen een persoonlijk koekje in de vorm van een hart-, hand- of voetafdruk, waaraan ze ingrediënten konden toevoegen: kandijsuiker, kokos, cranberry’s, krenten, olijven, rode pesto, oude kaas, koffie, kumquats, rozenblaadjes, anijszaad, komijnzaad, kersen, gedroogde appeltjes, chilipeper, gember, zilveren ballen, knettermix, witte chocolade, macademia noten en pistache noten.

De koekjes werden ter plekke in oventjes gebakken. 's Middags kwamen alle deelnemers opnieuw bij elkaar om het resultaat te proeven. De persoonlijke koekjes zijn in een tafelloper verwerkt. Daar is een uitspraak van de dames over hun leven aan verbonden. De tafelloper is nog tot eind januari 2012 te zien in het museumcafé van het Dolhuys.

in opdracht van Zona's Kiosk.

www.hetdolhuys.nl

vrijdag 25 & zaterdag 26 november
van 19 uur tot 22.15 uur
maximaal 16 personen per avond
opgave is mogelijk t/m 18 november

Nu het langzaam winter wordt kan de behoefte ontstaan om je even terug te trekken uit alle hectiek & nieuwe energie op te doen.
Door je onder te dompelen in de stilte sta je meer open en ervaar je intenser wat voelt, ziet, hoort, ruikt en proeft.
Samen stil zijn schept verbondenheid.
Een avond waarin - op gezette tijden! - gesproken & gezwegen wordt.
Op zoek naar nieuwe ontdekkingen...

Regelmatig organiseert het Huis van Proeven een Tafel van Proeven, een 5-gangen diner in het huisatelier over en specifiek thema waaruit zowel de gerechten als de gesprekken met tafelgenoten voortkomen.

inclusief 4 glazen bijpassende wijn & water € 50,- per persoon

Voor de Kunst & Dementie conferentie ontwikkelde het Huis van Proeven een serie gesprekskoekjes met liefdesbevorderende kruiden: vanille en lavendel. De koekjes werden ter plekke vers gebakken en zo zette de geur, de vorm en de ingedrukte teksten & vragen aan tot gesprek over nieuwe zintuiglijke manieren van communicatie met dementerende ouderen.

www.kunstendementie.nl

hap moed! biedt je een kortstondige, maar intensieve ervaring.
Twee performers nemen je mee in een ongekende wereld van uitersten.
Eetbare ingrediënten uit de wilde natuur prikkelen je smaakpapillen.
En ook je andere zintuigen zullen niet onberoerd blijven.
Het enige wat je nodig hebt is een mespuntje lef en een flinke dosis overgave…

zaterdag 24 & zondag 25 september
doorlopend van 12.00 tot 14.30 en van 15.30 tot 18.00 uur

op het creatieve, culinaire & duurzame festival
smaakexplosies
hemkade 18, zaandam
info over kaartverkoop en bereikbaarheid op
www.smaakexplosies.nl

concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
wild voedsel: Sandra Schouten
geluidscompositie: JaapJan Schermer

Jairo, Marit & Sterre met hun magische drankje

Tijdens een achtweeks project hebben groep 5, 6 en 7 van de Jules Verneschool uit Alkmaar geleerd hoe je kunt proeven, ruiken, een eigen parfum ontwikkelen en hoe voedsel er in de toekomst uit kan zien. Dit alles leidde tot het zelf ontwerpen en presenteren van hapjes, drankjes & ijsjes geïnspireerd op de boeken van ontdekkingsreiziger Jules Verne.

ism Elles Jeurink

Wildhappen is een ultrakorte voorstelling voor durfallen.
Twee performers dagen je uit.
Geef je aan hen over in een piepkleine plantenkas.
Stel je met al je zintuigen open voor hun ongewone verleiding.
En laat je verrassen door de wijze waarop het eetbare landschap haar werk doet...

zaterdag 25 juni
doorlopend van 10.30 tot 12.30, 13.30 tot 15.30 en 16.30 tot 18.00 uur
www.boerol.nl

Concept en spel: Sandra Schouten & Irene Scheltes
Wild voedsel: Sandra Schouten
Geluidscompositie: Irene Scheltes, JaapJan Schermer en Mirjam van Tellingen

mobiel & interactief netwerkdiner
Op 8 juni presenteerde het vrouwennetwerk Bergen hun slotavond van een seizoen lang innovatie. het Huis van Proeven ontwierp 8 gangen vol met hapjes & drankjes waarbij een nieuwe vorm van mobiel en theatraal netwerken centraal stond. Bijvoorbeeld een minizoutproeverij met kwarteleitjes in de vorm een armband of samen een zakje koude watermeloensoep van de waslijn delen...

Voor het menu & meer info: www.vrouwennetwerkbergen.nl

Op 24 mei werd de fietsroute in de Broekpolder ingewijd waarvoor kunstenaar Feddo van Riel een serie bordjes ontwierp. Fietsend van west naar oost, veranderen de strakke op straatnaamborden lijkende objecten langzaam in een vlucht vogels. Daar waar de fietsers zigzag de geluidswal op moeten fietsen, vliegen de vogels natuurlijk rechtdoor, het weidegebied in.

Bij de inwijding presenteerde het Huis van Proeven een theatraal hapje en drankje in één: een zachtgroene vogelmuurcocktail in een setje van glazen die aan elkaar vervilt zijn en zo mensen met elkaar in verbinding brengen.
Alleen drinken is niet langer mogelijk...
Bovenin het cocktailglas was het hapje gevouwen, een nestje van kataifideeg met een half gepeld kwarteleitje, badend in vogelmuurpesto.

www.kunstinbroekpolder.nl